Železo

Železo je stopový prvok nevyhnutný predovšetkým pre tvorbu hemoglobínu - bielkoviny v červených krvinkách, ktorá prenáša kyslík z pľúc do všetkých tkanív tela. Okrem toho je železo súčasťou myoglobínu (zásobník kyslíka vo svaloch), množstva enzýmov a je nevyhnutné pre správnu funkciu imunitného systému.

V krmivách sa železo pridáva vo forme síranu železnatého, ktorý má dobrú biologickú dostupnosť. Nedostatok železa vedie k anémii - prejavujúcej sa bledými sliznicami, únavou, slabosťou a zníženou odolnosťou voči infekciám. Šteňatá a gravidné sučky majú zvýšenú potrebu železa. Nadbytok železa je toxický - narúša vstrebávanie iných minerálov (zinok, meď) a poškodzuje pečeň.