Selén

Selén je stopový prvok s primárnou funkciou antioxidantu - je nevyhnutnou súčasťou enzýmu glutatiónperoxidázy (enzým, ktorý pomáha v bunkách odbúravať peroxidy a chráni tak bunky pred oxidačným poškodením voľnými radikálmi). Úzko spolupracuje s vitamínom E - oba spoločne chránia bunkové membrány a tukové kyseliny pred poškodením oxidačným stresom.

Okrem antioxidačnej ochrany je selén dôležitý pre správnu funkciu imunitného systému, štítnej žľazy (podieľa sa na premene hormónov štítnej žľazy) a reprodukčného systému. Nedostatok selénu vedie k svalovej degenerácii, zníženej imunite a reprodukčným problémom.

Selén má veľmi úzke rozpätie medzi potrebnou a toxickou dávkou - je to jeden z minerálov, pri ktorom je predávkovanie reálnym rizikom aj pri miernom prekročení odporúčanej dávky. Chronická intoxikácia selénom sa prejavuje sa vypadávaním srsti, poškodením pazúrov a v závažných prípadoch môže viesť k zlyhaniu orgánov.